酒桌文化

规矩一、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二、韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三、领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十、碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？
规矩十一、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三、假如，遇到酒不够的情况，让各人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的。
规矩十五、注意酒后不要失言，不说大话、不失态，不吐沫横飞、筷子乱甩，不手指乱指，喝汤噗噗响，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，能不能喝酒真能看出。规矩十七、领导跟你喝酒，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯口要低于对方杯口。
座位：
宴请时,每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之别。主人或贵宾大都应当面对正门而坐,并在主桌就坐。各桌之上位次的尊卑,应根据其距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。各桌之上距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,其右为主,其左为次。另外,每张餐桌上所安排的用餐人数,应限于10人以内,并以双数为宜。斟酒：侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。主人为了表示对来宾的尊重、友好,会亲自为其斟酒，则必须端起酒杯致谢,必要时,还须起身站立,或欠身点头为礼。斟酒时的顺序可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。干杯：
干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视他人。尤其是对自己的祝酒对象,口诵祝颂之词。
夹菜：
夹菜顺着盘子一边夹，不能从盘中间落筷。夹菜要少夹慢吃，切忌桌上掉菜。有人问话时不要边吃边说，要将嘴里的东西吃完再答话。倒茶：茶壶嘴不能对着别人。
如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍：
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用）
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女性）
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、有人夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，别人夹菜时你转盘是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少